حلوى القريوش .: من المطبخ الجزائري :.

المقادير:



* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم

* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون " سمسم"

* بيضة كاملة

* اصفر بيضة واحدة


* ملعقة صغيرة خميرة الخبز

* ربع ملعقة صغيرة سمن

* كأس شاي ماء زهر

* ربع كأس خل

* قليل من الزعفران الحر

* كأس شاي

* قيلي من ملح

* ماء دافئ للعجين

* زيت للقلي

* 3 لتر عسل

* كأس شاي سمسم للتزيين



طريقة التحضير:




* في اناء خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، السمسم ، ماء الزهر، الخميرة، الملح


* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.




* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كانت صلبة لينيها بقليل من الماء.



* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.



* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.



* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.

- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل


* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.



* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.


* قومي بتحميص السمسم الى ان يصبح لونه ذهبي


* في اناء سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا.


* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية



وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن



* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم .






منقوول

مممممممممم منظرها بيفتح النفس

خاصة انه جاي عبالي اشي حلو متلك زهرتنا الغالية


يسلمووو اديك

شكلها بشهي كثير





والطريقة يابنه صعبه شوي


والا انا ما فهمت كثير كيف تنطوى العجينه ؟؟


مع هيك







ابعتيلي حصتي لما تعملي هيك اريح للطرفين ي

شكلها جميل

شكلها بشهي كثير

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم الأيهم

مممممممممم منظرها بيفتح النفس
خاصة انه جاي عبالي اشي حلو متلك زهرتنا الغالية
يسلمووو اديك

الله يحلي ايامك يارب

يسلمو عالمرور الجميل غاليتي ام الايهم

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دعوتي

شكلها بشهي كثير

والطريقة يابنه صعبه شوي
والا انا ما فهمت كثير كيف تنطوى العجينه ؟؟
مع هيك


ابعتيلي حصتي لما تعملي هيك اريح للطرفين ي

ههه صحيح طريقة اللف شوي صعبة بس بالتمرين تصير سهلة


بخصوص نصيبك ولايهمك هيو بالطريق يييييييييييي


يسلمو عالمرور الحلو غاليتي

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بريق الايمان

شكلها جميل

الاجمل مرورك
اختي بريق الايمان

حياك الله

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت الأسلام

شكلها بشهي كثير

حياك الله اختي بنت الاسلام

من جد
شكلها مررررررررره حلو وأكيد الطعم أحلى