تفضلوا معزومين أحلى بيتزا ومعجنات .

[هدوء]

http://www.ibtesama.com/vb/imgcache/13821.jpg

طريقه عمل بيتزا Pizza

الطريقه :

الكمية تكفي: 4 أشخاص

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الطهي: 30 دقيقة

المقادير: مقادير العجين:
2 كوب دقيق
1/8 كوب زيت ذرة
1 بيضة
ذرة ملح
قطعة خميرة في حجم عين الجمل
ماء دافئ
مقادير الحشوة:
بسطرمة أو لحم معصج أو تونة
2 ثمرات فلفل أخضركبيرة
جبن رومي
جبن شيدر
جبن موزاريلا
زيتون أسود مخلي
شرائح طماطم رقيقة
مقادير الصلصة:
3م ك زيت ذرة
بصلة متوسطة مفرومة
عصير 3 ثمرات طماطم
1 م ك دقيق
ملح وفلفل أسود وبهارات

التحضير: 1- وضع ملعقة سكر للخميرة وبعض الماء الدافئ لتخمر
2- يتم عمل العجين وذلك بإضافة الملح للدقيق ثم إضافةالخميرة للدقيق وإضافة الزيت والبيضة وتعجن جيدا ويضاف له الماء الدافئ إذا احتاج له حتى تنفصل العجينة عن يديك ولا تلتصق بها، وتترك لتخمر وترتفع.
3- يتم عمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في الحلة ووضع البصل المفروم معه ويقلب حتى يصبح لونه ذهبيا ثم يضاف الدقيق ثم عصير الطماطم ويترك ليغلي لدقائق ثم يضاف الملح والتوابل ويترك لتبرد.
4- يفرم البسطرمة والفلفل الأخضر والأجبان ويقطع الزيتون.
5- توضع 3 م ك زيت ذرة في الصينيةثم تفرد عليها العجين بسمك 1 سم وتترك لتخمر في الصينية.
6- توزع الصلصة في الصينية بالتساوي بحيث تغطي العجين.
7- يرش على الوجه -بالتساوي- البسطرمة أو اللحم المعصج أو التونة (بعد تصفية الزيت منها وتفتيتها) ثم الفلفل الأخضر ثم الأجبان ثم الزيتون ثم حلقات الطماطم ثم يساوى الوجه باليد بالضغط الخفيف جدا .

الطبخ: توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر قعرها وجوانبها ثم تشعل الشواية لتحمير الوجه وتقدم ساخنة.

ملاحظات: يمكن التخلي عن البيضة في العجين

[هدوء]

http://www.swalif.net/swalifsite/wp-***********************************/uploads/2009/04/pizza-hut-tbi-087x087.jpg


http://m002.maktoob.com/alfrasha/ups/u/3946/9486/108753.jpg



~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~،،،~*¤ô§ô¤*~*¤ô§ô¤*~


المقادير :


3 أكواب دقيق – كوب ماء – ملعقة وربع صغيرة ملح – 2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة طعام زيت زيتون – 2 ملعقة طعام دقيق ذرة – 6 ملاعق طعام نيدو بودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر -2ملعقة صغيرة خميرة – ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
الطريقة :
نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء
متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة ،،، و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة
من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة
قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية،،،
ونفردها على سطح مرشوش دقيق ،،، http://www.hawahome.com/MySmiles/Smiles/2008-03-23-02_47_50023.gif
نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها ،،، نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة ،،، ثم
نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات –
زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك http://forum.amrkhaled.net/images/smilies/essen.gif


ملا حظه : إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن

[هدوء]

طريقه عمل فطائر الكب كيك الفظييييييعه بالصور
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209333880.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209333880.jpg)
مقادير العجينه :
6 اكواب دقيق ابيض - 1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
3 ملاعق كبيره سكر - 6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح - كوب الا ربع زيت - 1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
الحشوه :
جبنه الحلو مع الطماط والزعتر - جبن الكاسات السائله
طريقه عمل العجينه :
تخلط المقادير الناشفه -نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2 كوب ماء بالتدريج مع العجن باليد او العجانه
ويضاف نص كوب المائ الباقي حسب العجينه ..
يعجن باليد 10 دقائق على الاقل
او بالعجانه 5 دقائق تقريبا ..
نحط العجينه في وعاء مدهون ونغطيها ونحطها بمكان دافئ لما تختمر .
ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر ...
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334142.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334142.jpg)
نكون طبعا مجهزين قوالب الكب كيك وحاطين القوالب الورق داخلها
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونحطها بالقالب ...
نغطي الحشوه بدائره ثانيه من العجينه ....
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334030.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334030.jpg)
تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او اطراف الاصابع ..
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334725.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334725.jpg)
بعدين يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب ...
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334788.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334788.jpg)
ونرش الوجه بالسمسم او حبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر ...
http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334872.jpg (http://www.3roos.com/uploaded2008/10971/11209334872.jpg)

[هدوء]

لحظة أنا حكيت

منقووول


نرجع نكمل

.....

....
..
.

[هدوء]

فطائر الوافـل

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_322548952.jpg


المقادير:
2 بيضة
2 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1 و ¾ كوب من الحليب السائل
½ كوب زيت نباتي
1 ملعقة طعام سكر
4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر (بودرة الخبيز)
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة سائل الفانيلا

طريقة التحضير:
نسخن المقلاة الخاصة بالوافل (مقلاة مضرسة ذات سطحين، علوي وسفلي)
نخفق البيض حتى يتكاثف قليلا، ثم نضيف بقية المقادير للخليط ونخفقها حتى تتجانس
ندهن سطح المقلاة بالزيت، ثم نصب كمية من الخليط حتى تغطي سطح المقلاة، ثم نقفلها لتنضج
نتركها لتنضج وتصبح ذهبية –حوالي 3 دقائق أو أكثر-
نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الأقراص
تقدم ساخنة مع بعض السكر الناعم، أو القطر (الشيره)

ملاحظة: هذا النوع من الوافل يكون طري، بعكس الوافل البلجيكي الذي يكون مقرمش

[هدوء]

فطائر الكريب

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_220598664.jpg


المقادير:
2 بيضة
1 كوب حليب سائل
2/3 كوب دقيق متعدد الإستعمالات
1 رشة ملح
1 و ½ ملعقة صغيرة زيت

طريقة التحضير:
تخفق جميع المقادير في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلة ومتجانسة
يغطى الخليط ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة
ندهن المقلاة التيفال (المقاومة للإلتصاق) بقليل من الزيت ونسخنها على درجة حرارة متوسطة
نصب حوالي ربع كوب من الخليط في المقلاة ونحركها حتى تنتشر العجينة السائلة وتكون قرص رفيع
ننتظر حوالي 2-5 دقائق حتى ينضج القرص ويصبح ذهبي اللون، ثم نقلبه لإكمال طهيه على الوجه الآخر
نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الأقراص
تقدم ساخنة مع بعض السكر الناعم، أو الجبن أوالمربى

ملاحظة: بالإمكان إضافة ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا، أو ملعقة طعام سكر للكريب الحلو.

[هدوء]

فطائر البانكيك

http://www.zmzm.net/upload/upzmzm/wh_161076831.jpg


المقادير:
1 بيضة
½ كوب سكر بودرة (مطحون)
¼ كوب زبدة مذابة (سائلة)
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر (بودرة الخبيز)
1 كوب دقيق (طحين)
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2/3 كوب حليب سائل
1/8 ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير:
يخلط البيض والسكر مع الزبدة.
تضاف المكونات الجافة للخليط، ويضاف إليها الحليب وتخلط جيدا.
تسخن المقلاة التيفال (المقاومة للإلتصاق) ويصب جزء من الخليط في المقلاة ليشكل قرص متوسط
ننتظر حتى تظهر الفقاقيع على سطح القرص وتبدأ في الننضوج، ثم نقلب القرص على الوجه الآخر
نكرر العملية حتى ننتهي من جميع الأقراص
تقدم ساخنة مع بعض القطر (الشيره)

ملاحظة: لعمل عجينة أقل سماكة، نضيف ملعقة او ملعقتين طعام من الحليب للخليط

[هدوء]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/7/27/12/b8zzg2j8d.jpg

المقادير

1- العجين

½ 1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبده قطع باردة
4-5 ملعقة كبيرة ماء بارد

2- للحشو

لحم مفروم ناضج (أو قطع دجاج مسحبة)
أي نوع خضروات ناضجة و مُقطَعة مكعبات صغيرة
صلصة بشاميل
جبن بارمازان مبشور (أو جبن رومي)

الطريقة

- تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها.
- تُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق ، و تُقطَع باستخدام قطَاعه دائرية و تُقرد في قوالب متوسطة الحجم .
- يُوضع كمية مناسبة من الحشو في العجين مع اللحم المفروم ( أو الدجاج) ، و يُصب عليها صلصة البشاميل حتى تغطيها ، و يُرش الجبن المبشور على سطحها.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 30-45 دقيقة
.........................

[هدوء]

http://up4.m5zn.com/9bjndthcm6y53q1w0kvpz47xgs82rf/2009/7/27/12/ytdh9axv8.jpg (http://forum.sedty.com/redirector.php?url=http%3A%2F%2Fgames.m5zn.com)




المقادير

1- الحشو

المكونات
لحم مفروم ناضج
بيض مسلوق مُقطع صغير
جبن موتزاريلا مبشور
2ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
2/1 2 كوب دقيق عادي
2/1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة

الطريقة

تذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ و تُترك لمدة عشر دقائق حتى تتفاعل .
- يُخلط الدقيق مع الملح في العجانة و يُضاف الزيت و الزبدة ثم يُضاف خليط الخميرة و يُترك ليُعجن جيداً لمدة خمس دقائق في العجانة حتى يُصبح كتلة واحدة ملساء و ناعمة (في حالة العجن باليد يكون لمدة 10-15 دقيقة) .
- يُدهن وعاء بقليل من الزيت و يُوضع به العجين و يٌغطى و يُترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر.
- يُقطع العجين إلى أحجام متوسطة ، ثم يُمد إلى دوائر و يُوضع فيه الحشو من لحم مفروم و بيض مسلوق و جبن موتزاريلا مبشور.
- تُقفل الدائرة بأحكام لتصبح نصف دائرة ، ثم يُصنع بها بعض الثقوب من أعلى.
- تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة ( ممكن أن تُقلى في الزيت) .
- هذه الفطائر ممكن أن تُقلى في الزيت
- ممكن وضح حشو لآخر من السبانخ المسلوقة و قليل من صلصة الطماطم بالأعشاب و جبن الريكوتا و قطع من الدجاج المسلوق و تُزين بصلصة الطماطم.
.........................................

[هدوء]

http://img352.imageshack.us/img352/2434/spinach19bs.jpg

المقادير


العجينة:




3 كوب دقيق






3 ملعقة كبيرة







حليب مجفف






1ملعقة صغيرة ملح






1ملعقة كبيرة سكر






2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة






4/1كوب زيت ذرة






1حبة بيض






1كوب ماء دافىء










الحشو:










2/1كيلو سبانخ مفروم






1حبة كبيرة بصل، مفرومة






3ملعقة كبيرة زيت زيتون






4/1كوب عصير ليمون






1 ملعقة كبيرة سماق







2/1ملعقة صغيرة ملح






4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود






4/1ملعقة صغيرة شطة











الطريقة










1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 2 كوب دقيق، الحليب، الملح، السكر، الخميرة, الزيت والبيضة، ثبتي مضرب العجين، قلبي الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز، أضيفي الماء واعجني الى ان تتكون عجينة ناعمة مع اضافة مزيد من الدقيق حسب الحاجة.






2. قطعي العجينة الى كرات صغيرة، ضعيها صينية مدهونة، امسحيها بالزيت، غطيها، اتركيها في مكان دافىء 15-20 دقيقة.










3. الحشو: ضعي السبانخ في قدر واسع، سخني على نار متوسطة مع التقليب الى ان تذبل. صفي السبانخ جيدا، ضعيه في وعاء واضيفي البصل، الزيت، عصير الليمون، السماق، الملح، الفلفل والشطة.






4. سخني الفرن لدرجة حرارة 190مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.






5. افردي العجينة قليلا لتصبح دائرة قطرها 7 - 8 سم، ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط و اقفليها على شكل مثلث. ضعيها متباعدة في الصينية، غطيها و اتركيها ترتاح لحوالي 15 دقيقة.اخبزي 12 - 15 دقيقة إلى ان تصبح ذهبية اللون.

[هدوء]

فطيرة الجبن الشهية .


http://7obek-m.com/vb/uploaded/49_11186794892.jpg

المقادير:

- نصف كيلو من الجبن الفيتا.

- كوب من اللبن.

- 3 ملاعق من الزبد.

- نعناع.

- 4 بيضات.

- فلفل وتوابل حسب التفضيل.

- جبن رومي مبشور

- زيت نباتي.

- نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز.

http://www.khtwa.com/vb/images/statusicon/wol_error.gifClick this bar to view the full image.http://7obek-m.com/vb/uploaded/49_11185745713.gif
طريقة التحضير:

- تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.

- يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة(لمنع التصاقها)

- يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.

- يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة ، وتقدم الفطائر ساخنة.
صحتين وعافية

[هدوء]

المقادير
للعجين
500 غ دقيق
4 معالق كبيرة زيت زيتون
قليل من الملح
خميرة الخبز
2 خمارات الحلوة
ماء دافئ باش نجمع العجين
ممكن اضافة القليل من الزعتر


طريقة عمل البيتزا
يخلط الكل و تدلك جيدا و تترك تخمر في مكان دافئ
الحشوة حسب الاختيار هنا سنجد
صلصة طماطم
زيتون أسود
فطر
كوب موتزاريلا مبروش
نص كوب بارميزان مبروش
شرائح مورتاديلا
قطع دجاج مطبوخة

نضع صلصة الطماطم

http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza3.jpg
نضيف شرائح مورتديلا و الدجاج http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza5.jpg


نضيف الزيتون http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza6.jpg


الفطر أو champignion
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza7.jpg


الجبن أو fromage
http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza8.jpg






و تستنوا عليها شووي و تأكلوها بالهنا و الشفا

http://www.justjenndesigns.com/crafts/food/kcpizza9.jpg

[هدوء]

http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-86a393c541.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-86a393c541.jpg)



http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-93b41418c2.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-93b41418c2.jpg)

[هدوء]

http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-1bf136ea47.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-1bf136ea47.jpg)



http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-a4d5ebdfe0.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-a4d5ebdfe0.jpg)

[هدوء]

http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-bcf0bdb96d.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-bcf0bdb96d.jpg)



http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-6ddefb2b84.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-6ddefb2b84.jpg)



http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-bc8d03d371.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-bc8d03d371.jpg)


http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-d652f2199e.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-d652f2199e.jpg)


http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-63a99b1084.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-63a99b1084.jpg)



http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-0ab68bd2ff.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-0ab68bd2ff.jpg)




http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-27c05962b9.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-27c05962b9.jpg)




http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-fa326e860b.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-fa326e860b.jpg)




http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-3d521c5dcb.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-3d521c5dcb.jpg)





http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-de5ad56347.jpg (http://www.3oche9al7or.com/up//uploads/images/3oche9al7or-de5ad56347.jpg)

[هدوء]

شكراً لكن أخواتي بوسة بوسة بوسة


نعتذر دخلنا الحلويات في الموضوع خجلانه


ان استجد شيء سنحضره هنا غمزة

هالطرق مجانية بس لما تعملوها اعزموني .خجلانه

[المحبه لله]

عجبنيييي

المعجنات جدا عجبتني

مجهود طيب منك هدوء

شكرااا

[هدوء]

بارك الله فيكِ أختي الغالية

على حسابك كلها

.

[بريق الايمان]

بارك الله فيك على مجهودطيب
جوزيتي

[هدوء]

مشكورة أختي نور الايمان

بارك الله فيكِ و جزاكِ ربي كل خير

http://alyaseer.net/up/get-4-2008-ser7d7kw.gif